1．根系生长特性高产油茶苗属直根植物，主根发达，幼年阶段主根生长量一般大于地上部分生长量，成年时正好相反。成年时主根能扎入2～3米深的土层；吸收根主要分布在5～30厘米深的土层中，且以树冠投影线附近为密集区，根系生长具明显的趋水趋肥性。                        进入盛产期以前，如果肥水充足，高产油茶苗一年当中可以抽新梢3～4次 　　油茶根系每年均发生大量新根，每年早春当土温达到l0 ℃时开始萌动，3月份春梢停止生长之前出现第一个生长高峰，这时的土温17 ℃左右；其后与新梢生长交替进行，当温度超过37℃时根系生长受到抑制，所以夏季树蔸基部培土或覆草能降低地温，减少地表水分蒸发，利于根系的生长。9月份，果实停止生长至开花之前又出现第二个生长高峰，这时的土温是大约27℃、含水量17%左右。12月后逐渐缓慢。 　　2．新梢生长 　　高产油茶苗的新梢主要是由顶芽和腋芽萌发，有时也从树干上萌生的不定芽抽发。油茶顶端优势明显，顶芽和近顶腋芽萌发率最高，抽发的新梢结实粗壮，花芽分化率和坐果率均较高。树干不定芽萌发常见于成年树，有利于补充树体结构和修剪后的树冠复壮成形。 　　油茶幼树生长旺盛，在油茶主产区立地条件好、水肥充足时一年中可抽发春、夏、秋和晚秋等多次新梢，进入盛果期后一般只抽春梢，生长旺盛的树有时亦抽发数量不多的夏秋梢。 　　春梢是指地立春至立夏间抽发的新梢，数量多，粗壮充实，节间较短．是当年开花、制造和积累养分的主要来源之一，强壮的春梢还可以成为抽发夏梢的基枝。春梢的数量和质量，决定于树体的营养状况，同时也会影响到树体生长和来年结果枝的数量和质量，所以培养数量多、质量好的春梢是争取高产稳产的先决条件之一。                        油茶树在幼小时期要注意整枝修剪，培养良好的树型结构，为以后的丰产打下基础 　　夏梢是指立夏到立秋间抽发的新梢，一般6～7月；幼树能抽发较多的夏梢，促进树体扩展。初结果树抽发的夏梢，少数组织发育充实的也可当年分化花芽，成为来年的结果枝。 　　秋梢是立秋到立冬间高产油茶苗抽发的新梢，一般9～10月；以幼树和初结果的或挂果少的成年树抽发较多，但由于组织发育不充实，不能分化花芽，在亚热带北缘的晚秋梢还容易受到冻害。