油茶苗花期气候条件是影响油茶开花投粉和翌年产量的主导因子之一。1978 - 1984 年，在浙江省临安市、龙游县的研究表明，日平均气温5℃以上的无霜晴天，人工投粉可以坐呆， 8℃以上校粉媒介正常活动可以自然投粉，中早花类型在日平均气温8.8～16.0℃时坐采率最高。影响明显的气候因子是降雨和霜冻:降雨只影响雨日的油茶开花投粉，对雨前投粉超过6h 和雨后开的花影响不大;霜冻危害重时间长，是油茶花的最大杀手。受气温和霜冻的综合影响，随着花期推迟，坐采率逐渐下降， 12 月(浙江北部11 月下旬)以后开的花坐采率极低。观察发现，在天然油茶苗群体中有抗冻的植株存在。